Lasanha básica com carne moída

Ingredientes: 

1 pacote de massa para lasanha (uso essa)

1 lata de tomates italianos (adoro esse ingrediente)

1 cebola grande

Meio quilo de carne moída (sugiro patinho)

500 ml de molho bechamel ou branco (veja aqui a diferença entre os dois e o modo de preparo)

Tempero verde

Azeitonas verdes sem caroço

Sal

Azeite

400g de muçarela

200g de parmesão

Modo de preparo:

Refogue a cebola até ficar bem dourada e adicione a carne. Mexa para ficar bem soltinha. Deixe dourar.

Quando a carne estiver dourada e bem misturada à cebola, adicione a lata de tomates, o tempero verde e as azeitonas em pedaços. Corrija o sal. deixe cozinhar tampado em fogo baixo.

Ferva bastante água já com um pouco de sal para cozinhar a massa. Escorra a massa quando estiver al dente. Dê um banho de água fria para interromper o cozimento. Se necessário coloque um fio de azeite para facilitar o manuseio.

Montagem:

Coloque um pouco do molho e da carne no fundo da travessa e cubra com massa (esse tanto de molho é importante para a massa não ressecar e grudar).

Alterne: massa, molho, carne, muçarela e termine com: massa + molho + parmesão. Leve ao fogo para derreter tudo e dourar o queijo.

Sabendo fazer essa, qualquer outra lasanha vira diversão…Frango, legumes, com ervas, outros queijos. Siga sua imaginação.

Na minha opinião essa de carne moída vai muito bem com um tinto malbec (antes durante e depois do preparo).

Dica do André: se tiver um potinho de geléia de pimenta desses, não se acanhe.

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2 comentários sobre “Lasanha básica com carne moída

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